Zrnková káva

Frequently Asked Questions

• Aký druh kávy je kyslý?

  Kyslá káva je typicky spojená s kávou z afrických regiónov, ako napríklad Etiópia, Keňa alebo Rwanda. Tieto kávy majú vysoký obsah kyseliny, ktorá im dáva jasné a ovocné chute. Najčastejšie sa jedná o kávy zodpovedajúce odrôd typu Arabika.

• Koľko zrnkovej kávy na jednu šálku?

  Na jeden šálok kávy se obvykle použije približne 10 gramov zrnkovej kávy. Toto množstvo môže být však upravené podľa preferencie kávičkára. Ak preferujete silnejšiu kávu môžete použiť až 15 gramov kávy na šálku.

• Ako má chutiť káva?

  Niektorí ľudia preferujú kávu s bohatou a plnou chuťou, ktorá má silnú a horkú dochuť. Ďalší preferujú jemnú a osviežujúcu chuť, ktorá nie je příliš silná nebo horká. Niektorí tiež hľadajú kávu s ovocnými tónmi nebo dokonca korenistú a aromatickú chuť. Dôležitá je tiež správna príprava kávy, ktorá môže ovplivniť jej chuť a arómu.

• Ako najlepšie vybrať zrnkovú kávu?

  Dôležité je zvážit chuťové preference – či preferujete kávu s ovocnými, čokoládovými nebo orieškovými tónmi. Tiež je dôležité zvážit spôsob praženia zŕn – svetlejšie pražená káva bude mať jemnejšiu a ovocnejšiu chuť, zatiaľ tmavšie pražená káva bude mať herkejšiu a bohatšiu chuť.

• Ako pripraviť zrnkovú kávu?

  Na dobrú zrnkovú kávu je potrebný kvalitný kávomlýnček pre jemné mletie. Zmerajte správny pomer kávy a vody. Odporúčaný pomer kávy a vody je v rozsahu od 1:15 do 1:18. To znamená, že na 10-15 g kávy by ste mohli použiť približne 150 ml až 270 ml vody. Zrnká zomelte podľa preferencií, no pre filtrovanú kávu je vhodnejšie jemné mletie. Zalejte vriacou vodou, nechajte lúhovať (3-4 minúty), prefiltrujte a dochuťte podľa chuti mliekom, cukrom či inými prísadami.

• Ako vybrať kávové zrná?

  Keď vyberáte kávové zrná, je dôležité zvážiť svoje preferencie ohľadom chuti a sily kávy. Pokiaľ máte radi silnú kávu, môžete zvoliť zrná s tmavším pražením. Pokiaľ preferujete jemnejšiu chuť, môžete zvoliť svetlejšie pražené zrná. Ďalej je dôležité zohľadniť pôvod kávových zŕn – napríklad brazílska káva býva sladšia, zatiaľ čo africké kávové zrná majú často ovocnejšie tóny. Môžete tiež zvážiť, či chcete kávové zrná s certifikátom Fair Trade alebo organickým označením. Nakoniec je dôležité zvážiť aj cenu a dostupnosť kávových zŕn.

• Koľko sa urobí kávy z 1 kg?

  To záleží na tom, akú silnú kávu preferujete. Obvykle sa z 1 kg kávy urobí približne 60-70 šálok kávy. To je približne 10-15g kávy na šálku. Ak dávate prednosť silnejšej kávy, môže sa množstvo znížiť na 50 šálok kávy z 1 kg. Určite sa musí zohľadniť aký kávovar sa používa - či kávovar s filtrom alebo kávovar s pákou na espresso, čo môže ovplivniť množstvo kávy, ktoré je potreba k príprave kávy.

   

• Ako spoznať kvalitnú zrnkovú kávu?

  Ako spoznať kvalitnú zrnkovú kávu? Existuje niekoľko spôsobov, ako rozpoznať kvalitnú zrnkovú kávu. Po prvé, pozorne si prezrite obal. Kvalitná káva by mala mať pekný a čistý obal s informáciami o pôvode kávy a spôsobe praženia. Ďalej si všimnite vôňu kávy. Kvalitná káva by mala mať intenzívnu a bohatú vôňu, ktorá vás okamžite zaujme. Nakoniec, skúste si pripraviť kávu a ochutnajte ju. Kvalitná káva by mala mať plnú chuť bez horkosti a nepríjemných nádychov.