Výrobca:
Finca Majahual v spolupráci s miestnymi učiteľmi a študentmi  (La Cumbre Elementary School)
Pôvod:
Los Naranjos Valley, Sonsonate
Odroda kávovníka:
Red Bourbon
Spôsob spracovania:
Naturálny
Nadmorská výška:
1.500 to 1.700 m.
Chuťový profil:
červený grep, baza, dochuť vanilky

La Cancha vznikla na základe Patrickovho (Patrick Murray je manažérom farmy) nadšenia robiť veci iným spôsobom a vždy uvažovať trochu nekonvenčne. Čo by sa stalo, ak by farma nenosila svoje kávové čerešne do profesionálnych sušičiek, ale ak by si čerešne sušili samy? Aký bude výsledok? To sú otázky, ktoré Patrickovi lietali neustále mysľou. Na to, aby dostal odpoveď musel nájsť dostatok priestoru na rozloženie sušiacich krosien. Preto požiadal o pomoc miestnu základnú školu La Cumbre, aby spolu na priestore určenom pre basketbal začali sušiť kávové čerešne. Takto spracovanú kávu kupuje aj FIVE ELEPHANT. a prispieva tým k rozvoju danej školy. Takto získané peniaze škola investovala napríklad do výbavy novej počítačovej miestnosti. A samotný výsledok? Nie len, že deti v škole majú nové možnosti vzdelávania, ale aj vy máte možnosť ochutnať kávový príbeh priamo vo vašej šálke kávy.